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La recepción, clasificación, selección, preparación y manipulación de jamones, paletas y demás productos cárnicos procedentes del cerdo, tanto frescos como curados o elaborados. El deshuesado, loncheado, troceado, porcionado, picado y transformación de carnes y productos cárnicos de porcino. La elab
La recepción, clasificación, selección, preparación y manipulación de jamones, paletas y demás productos cárnicos procedentes del cerdo, tanto frescos como curados o elaborados. El deshuesado, loncheado, troceado, porcionado, picado y transformación de carnes y productos cárnicos de porcino. La elab
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